Lavendelblüten zum verfeinern von Gerichten

Lavendelblüten und weiche Triebe eignen sich zum angenehmen Verfeinern von Gerichten wie Eintopf, Fisch, Geflügel, Lammfleisch und in Soßen und Suppen, in kleineren Mengen auch kommen Lavendelblüten an Salaten. Besonders in der französischen, italienischen und spanischen Küche wird Lavendel oft verwendet. In der Avantgardeküche wird es auch in Desserts eingesetzt, z. B. in weißer Schokoladenmousse oder in Aprikosensorbet. Das Aroma des Lavendel ist dem des Rosmarins ähnlich und bitter bis würzig. Lavendel ist Teil der Gewürzmischung Herbes de Provence
Lavendelblüten haben leicht beruhigende, blähungswidrige und gallentreibende Eigenschaften. Man nutzt dies zur Milderung folgender Beschwerden: Innere Unruhe, nervöse Erschöpfung, Einschlafstörungen, Migräne, auch bei nervösen Magen- Darm und Gallenbeschwerden.
Lavendel ist eine häufig in der Heilkunde und Parfümerie geschätzte Pflanzengattung.
Einreibungen mit Lavendel wirken vorwiegend hautreizend und dienen deshalb zur Bekämpfung rheumatischer Beschwerden.

Lavendel Gewicht: 50g pro Packung

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