Kein Grillen ohne Rosmarin
Rosmarin ist Bestandteil der Provence-Kräutermischung. Rosmarin fand seine Verwendung zuerst in religiösen Kulten und in Mitteln der Apotheker, bevor er in der Küche Einzug hielt. Man verwendet Rosmarin für Fisch, Fleisch (besonders Geflügel), aber auch Gemüse. Oft wird er für Kartoffeln empfohlen. Rosmarin eignet sich auch sehr gut zum Würzen von in Olivenöl gebratenen Zucchini, Auberginen oder Tomaten. In der italienischen Küche ist Lammfleisch ohne Rosmarin kaum vorstellbar. Geflügel wird vor dem Grillen über offenem Feuer gerne mit Rosmarinzweigen umwickelt. Einen ähnlichen Geschmack erzielt man, wenn man beim Grillen Rosmarin auf die Glut streut.
Gewicht Rosmarin: 50g pro Packung
