Unsere Geschichte
Ein Syrer, eine Deutsche
und die Liebe zu Gewürzen
1978 war Berlin eine andere Stadt. Der Türkenmarkt am Maybachufer war jung, das multikulturelle Berlin noch im Entstehen. Genau in diesem Moment gründeten unsere Eltern etwas Besonderes: einen Gewürzstand, der zwei Welten zusammenbrachte.
Mein Vater brachte das Wissen aus Syrien mit – einem Land, das seit Jahrtausenden am Kreuzungspunkt der Gewürzhandelsrouten liegt. Meine deutsche Mutter brachte den Blick für das, was Berliner Kunden wirklich wollten. Zusammen entstand eine Mischung, die einzigartig war.
Was als Leidenschaft begann, wuchs schnell zu einer echten Berliner Institution. Stammkunden aus den ersten Jahren kommen bis heute – manche schon in dritter Generation.
„Man findet unseren Stand auch mit verschlossenen Augen – denn es duftet verführerisch wie in 1001 Nacht.“
Als ich nach Brasilien fuhr,
um Pfeffer zu ernten.
Für mich war es nie genug, Gewürze einfach zu bestellen und weiterzuverkaufen. Ich wollte verstehen, wo sie herkommen. Wie sie wachsen. Wer sie erntet.
Also reiste ich nach Brasilien – zur Pfefferernte. Ich stand zwischen den Pflanzen, roch die Luft, lernte die Menschen kennen, die diese Körner mit ihren Händen pflücken.
Fast 50 Jahre Charaf
Unsere Eltern eröffnen den ersten Gewürzstand am Türkenmarkt Berlin. Mit Gewürzen aus Syrien und der Leidenschaft für authentische Aromen beginnt die Geschichte von Charaf Gewürze.
Das Sortiment wächst auf über 100 Sorten. Stammkunden aus ganz Berlin kommen regelmäßig. Charaf Gewürze wird Teil der kulturellen DNA des Türkenmarkts.
Maher Charaf führt das Erbe fort – mit Respekt und neuer Perspektive. Direkte Verbindungen zu Bauern, Reisen zu den Ursprüngen, Sortiment auf 170+ Sorten erweitert.
Unser Sortiment war fester Bestandteil dieser renommierten Ausstellung – eine besondere Auszeichnung für die Authentizität und kulturelle Bedeutung unserer Gewürze.
170+ Sorten aus allen Kontinenten, jeden Dienstag und Freitag am Maybachufer – und jetzt auch online mit Lieferung in die gesamte EU. Kunden aus ganz Deutschland und Europa planen ihren Berlin-Besuch bewusst so, dass ein Besuch bei uns dazugehört.
Maher Charaf
in zweiter Generation
Ich bin mit Gewürzen aufgewachsen. Nicht nur mit ihrem Duft und Geschmack, sondern mit den Geschichten dahinter – woher sie kommen, wie sie angebaut werden, welche Kulturen sie verbinden.
Seit 1999 führe ich das Unternehmen meiner Eltern weiter – mit demselben Respekt vor der Herkunft und derselben Leidenschaft für Qualität. Jedes Gewürz, das wir verkaufen, habe ich selbst ausgewählt.
Wenn Sie an unseren Stand kommen, erzähle ich Ihnen gerne die Geschichte hinter jedem Gewürz. Denn Gewürze sind mehr als Zutaten – sie sind Kultur, Geschichte und Erinnerung.
Der Türkenmarkt –
Berlins legendärster Wochenmarkt
Seit 1883 pulsiert das Markttreiben am Landwehrkanal in Berlin-Neukölln. Jeden Dienstag und Freitag verwandelt sich das Maybachufer in einen pulsierenden Basar mit über 150 Händlern aus aller Welt.
Maybachufer, Berlin-Neukölln · U8 Schönleinstraße