Berbere Gewürzzubereitung mit 15 % Salz (50 g)

Berbere Gewürzzubereitung mit 15 % Salz – Die berühmte äthiopische Gewürzmischung

Zutaten

Zutaten: Ingwer, Pfeffer, Meersalz (15 %), Chili, Paprika, Cumin, Koriander, Piment, Kurkuma, Bockshornkleesamen, Muskat, Kardamom, Nelken.

Ohne Geschmacksverstärker, ohne Rieselhilfen, ohne zugesetzte Aromen oder Farbstoffe. Es steckt nur drin, was du oben in der Zutatenliste liest.

Berbere ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen der äthiopischen und eritreischen Küche. Sie vereint intensive Chili-Schärfe mit warmen, aromatischen Gewürzen und sorgt für eine komplexe, kräftige Würze mit leicht süßlichen und erdigen Noten – ideal für authentische ostafrikanische Gerichte.

Unsere Berbere Gewürzzubereitung von Charaf Gewürze Berlin kombiniert Chili, Ingwer, Pfeffer und mediterrane Gewürze mit klassischen orientalischen Aromen wie Cumin, Koriander, Nelken und Kardamom. Mit einem Salzanteil von 15 % bleibt die Mischung aromatisch intensiv und vielseitig einsetzbar – einfach Fleisch, Gemüse oder Eintöpfe damit würzen oder als Trockenmarinade verwenden.

Wofür verwendet man Berbere?

• ✔ Authentische Gewürzmischung der äthiopischen und eritreischen Küche
• ✔ Perfekt für traditionelle Gerichte wie Wat, Doro Wat und Misir Wat
• ✔ Ideal für Grillfleisch, Marinaden, Eintöpfe und Schmorgerichte
• ✔ Passt zu Linsen, Gemüse, Hülsenfrüchten und Injera-Brot
• ✔ Intensive Chili-Schärfe mit aromatischer Gewürztiefe

Dosierung: Wie viel Berbere?

Als Richtwert: 1 bis 2 Teelöffel für 4 Portionen als Startwert – Berbere ist Äthiopiens feurige Antwort auf Curry. Kurz im heißen Öl oder in Butter anrösten. Enthält Meersalz (15 %) – sparsam nachsalzen.

Rezeptideen mit Berbere

Misir Wot (äthiopische rote Linsen): Zwiebeln in Butter schmoren, 2 TL Berbere mitrösten, rote Linsen und Wasser dazu – das Nationalgericht in 30 Minuten.

Hähnchen-Schmortopf nach Doro-Wat-Art: Viel Zwiebel, Berbere, Hähnchenkeulen und ein hartgekochtes Ei pro Person – langsam geschmort.

Geröstete Kichererbsen: Mit Öl und 1 TL Berbere im Ofen knusprig rösten – der Snack mit Suchtfaktor.

Die Berbere Gewürzzubereitung mit 15 % Salz von Charaf Gewürze Berlin (50 g) bringt den authentischen Geschmack Ostafrikas direkt in deine Küche – kräftig, würzig und voller Tradition. Ideal für alle, die afrikanische Küche zu Hause entdecken möchten.

Allergenhinweis: Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Kann Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM, GLUTEN und MANDELN (Herstellung in einem Betrieb, der diese Allergene verarbeitet) enthalten.