Langer Pfeffer
Langer Pfeffer wächst wild in ganz Indien, vom Fuß des Himalayas bis Südindien. Der
Lange Pfeffer gilt als die erste Pfefferart, die das Mittelmeer erreichte und war in Europa vor dem heute gebräuchlichen echten Pfeffer bekannt. Alexander der Große soll den
Langen Pfeffer aus Indien mitgebracht und in Europa eingeführt haben.
Die Griechen und Römer importierten
Langen Pfeffer und wertschätzten ihn als Heilmittel und Gewürz. Langer Pfeffer wurde in Europa bis ins 17. Jahrhundert viel genutzt, dann aber vom echten Pfeffer fast vollkommen verdrängt. Heute gilt der
Lange Pfeffer als „exotisches“ Gewürz.
Unser Langer Pfeffer ist ein seltenes und besonders aromatisches Gewürz, das in der Küche für seine komplexe Mischung aus süßen, scharfen und erdigen Noten geschätzt wird. Im Vergleich zum herkömmlichen schwarzen Pfeffer bringt Langer Pfeffer eine interessante, würzigere Schärfe mit einem Hauch von süßen und würzigen Aromen. Dieses exotische Gewürz eignet sich perfekt für die Zubereitung von Currys, Saucen, Fleischgerichten und sogar in Desserts.
Produktmerkmale:
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100% natürliche Zutaten: Unser Langer Pfeffer besteht ausschließlich aus hochwertigen, getrockneten Pfefferfrüchten, ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker.
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Vielseitig einsetzbar: Ideal für Saucen, Currys, Marinaden, Fleisch- und Fischgerichte, sowie in ungewöhnlichen Anwendungen wie süßen Gerichten oder Gewürzmischungen.
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Gesundheitliche Vorteile: Langer Pfeffer enthält Piperin, den aktiven Bestandteil, der auch für die Schärfe verantwortlich ist. Es fördert die Verdauung, unterstützt den Stoffwechsel und hat entzündungshemmende Eigenschaften.
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Aromatischer Geschmack: Langer Pfeffer hat einen komplexen Geschmack mit süßen, scharfen und leicht erdigen Noten, der vielen Gerichten eine interessante Würze und Tiefe verleiht.
Verwendungstipps: Langer Pfeffer eignet sich hervorragend für die Zubereitung von scharfen Currys und Saucen, in denen seine Vielschichtigkeit besonders zur Geltung kommt. Auch in Fleischgerichten wie Lamm oder Rind, sowie in Eintöpfen und Marinaden verleiht Langer Pfeffer eine ganz besondere Würze. Für eine süße Überraschung kann Langer Pfeffer auch in Desserts wie Schokoladenmousse oder Kompott verwendet werden. Probieren Sie Langer Pfeffer auch in Gewürzmischungen oder als würzende Zutat in mediterranen und asiatischen Gerichten.
Verleihen Sie Ihren Gerichten eine exotische und komplexe Note – mit unserem Langen Pfeffer!
Gewicht Langer Pfeffer ganz: 50g pro Packung
