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Weißer Pfeffer – Feine Schärfe für helle Saucen, Béchamel und gehobene Küche
Weißer Pfeffer (Piper nigrum) wird aus vollständig gereiften Pfefferbeeren gewonnen, deren äußere Schale durch Wasser-Fermentation entfernt wird. Dadurch entsteht ein besonders klares, intensives Pfefferaroma mit einer kräftigen, direkten Schärfe – im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer ist weißer Pfeffer optisch unauffällig und eignet sich daher hervorragend für helle Saucen und Cremes, in denen schwarze Pfefferpunkte stören würden.
Unser weißer Pfeffer von Charaf Gewürze Berlin ist sowohl als ganze Pfefferkörner als auch gemahlen erhältlich und wird in einer praktischen 100 g Packung abgefüllt. Ganze Körner können frisch in der Pfeffermühle gemahlen werden und entfalten so ihr volles Aroma – Profi-Tipp: weißer Pfeffer ist intensiver als schwarzer, daher sparsamer dosieren und am besten erst gegen Ende der Garzeit zugeben.
Zutaten: Weißer Pfeffer (Piper nigrum).
Verwendung von weißem Pfeffer
- ✔ Klassiker für helle Saucen wie Béchamel, Sauce Hollandaise und Sauce Velouté
- ✔ Ideal für Spargelcremesuppe, Kartoffelpüree, Käsesoufflé und Quiche Lorraine
- ✔ Perfekt für helles Geflügel, Fisch-Gerichte, Hummer-Bisque und Meeresfrüchte
- ✔ Auch toll für asiatische Wokgerichte, Wantan-Suppen und chinesisches Heiß-Sauer-Süppchen
- ✔ Klare, intensive Pfefferschärfe – optisch unauffällig in hellen Speisen
Der Weiße Pfeffer von Charaf Gewürze Berlin (100 g) ist ein vielseitiges Gewürz für alle, die ihren Gerichten eine feine und aromatische Pfefferschärfe verleihen möchten. Ideal für ambitionierte Hobby-Köche, Saucen-Liebhaber und alle, die französische Bistro-Klassiker, gehobene Festtagsküche und asiatische Spezialitäten zu Hause zubereiten möchten.
Allergenhinweis: Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Kann Spuren enthalten von Sellerie, Senf, Sesam (gemeinsame Verarbeitung in Mühlen/Abfüllanlagen).
- Produktinformationen :
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Mindesthaltbarkeitsdatum Siehe Verpackung Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern Herkunft EU / Nicht-EU Landwirtschaft Inverkehrbringer Charaf Gewürze Berlin, Bohnenweg 17, 12487 Berlin
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