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Baharat el Arabiye / Arabischer Pfeffer – unsere eigene Charaf-Hausmischung aus 10 Gewürzen
Der Arabische Pfeffer – auf Arabisch „Baharat el Arabiye" – ist die klassische orientalische Gewürzmischung, die jedem Gericht mit nahöstlichem Flair die typische Würze verleiht. Er ist nicht besonders scharf, sondern sehr aromatisch und vielschichtig – eine perfekte Balance aus Wärme, Süße und Würze, die den Orient direkt auf den Teller bringt.
Diese Mischung ist unsere eigene Charaf-Hausmischung – nach traditionellem Hausrezept, exklusiv bei uns erhältlich. Sie wird frisch im Hause Charaf in Berlin gemischt, in genau abgestimmten Anteilen aus 10 Gewürzen. Das Wort „Baharat" stammt aus dem Arabischen und bedeutet schlicht „Gewürze" – und „Baharat el Arabiye" heißt wörtlich „der Arabische Baharat", weil jede Region und jeder Haushalt im Nahen Osten seine eigene Rezeptur hat. Baharat gilt als das arabische Gegenstück zum indischen Garam Masala – beide vereinen warme Gewürze zu einer Universalwürze, die in der jeweiligen Küche kaum wegzudenken ist.
Aus dem Familienbetrieb am Maybachufer mit syrischen Wurzeln seit 1978 – die Rezeptur entspricht der traditionellen Hausmischung der Levante, wie sie in vielen Küchen des Nahen Ostens verwendet wird, von Syrien über den Libanon bis zur Arabischen Halbinsel.
Zutaten: Pfeffer schwarz, Paprika süß, Piment, Cumin, Koriander, Ingwer, Nelken, Zimt, Muskat, Kardamom.
Verwendung von Baharat el Arabiye / Arabischem Pfeffer
- ✔ Klassisches Gewürz für Lamm, Rind und Hähnchen
- ✔ Ideal für Reisgerichte wie Pilaw, Biryani und Maqluba
- ✔ Perfekt für Tajine, Couscous und Eintöpfe
- ✔ Beliebt in Marinaden, Grillfleisch und orientalischen Suppen
- ✔ Vielschichtig-aromatisch, nicht scharf – authentisch arabisch
- ✔ Auch traditionell für arabischen Kaffee (Qahwa) – mit Kardamom kombiniert
- ✔ Frisch in Berlin gemischt – keine industrielle Lagerware
- Produktinformationen :
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Mindesthaltbarkeitsdatum Siehe Verpackung Lagerung Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern Herkunft EU / Nicht-EU Landwirtschaft Inverkehrbringer Charaf Gewürze Berlin, Bohnenweg 17, 12487 Berlin
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