Curry Typ Madras (80 g)

Curry Typ Madras – Klassische südindische Curry-Gewürzmischung mit Schärfe

Zutaten

Zutaten: Koriander, Bockshornkleesaat, Kurkuma, Fenchel, Pfeffer, Cumin, Chili, Nelken, Knoblauch, Salz.

Ohne Geschmacksverstärker, ohne Rieselhilfen, ohne zugesetzte Aromen oder Farbstoffe. Es steckt nur drin, was du oben in der Zutatenliste liest.

Curry Typ Madras gehört zu den bekanntesten Curry-Mischungen der indischen Küche. Ursprünglich aus Südindien stammend – aus der Stadt Madras (heute Chennai) – zeichnet sich diese Gewürzmischung durch ihre aromatische Würze, angenehme Schärfe und eine warme Gewürztiefe aus.

Das Curry Typ Madras von Charaf Gewürze Berlin kombiniert Koriander, Kurkuma, Fenchel und Chili zu einer harmonischen Balance aus würzigen, erdigen und leicht scharfen Aromen. Dadurch eignet sich Curry Madras besonders gut für klassische südindische Currygerichte und viele andere asiatische Speisen – einfach kurz in Öl oder Ghee anrösten und nach Wunsch weiterverarbeiten.

Wofür verwendet man Curry Typ Madras?

Die Gewürzmischung kann beim Anbraten kurz in Öl oder Ghee angeröstet werden, damit sich die Aromen vollständig entfalten. Anschließend Fleisch, Gemüse, Kokosmilch oder Tomaten hinzugeben – fertig ist das authentisch südindische Curry mit charakteristischer Madras-Schärfe.

• ✔ Klassische Curry-Gewürzmischung aus Südindien (Madras/Chennai)
• ✔ Ideal für Chicken Madras, Lamb Madras und Beef Madras
• ✔ Perfekt für Linsen-Dal, Sambar und Gemüse-Curry
• ✔ Auch toll für Reisgerichte, Biryani und indische Marinaden
• ✔ Würzig-scharfe Aromenkombination mit erdigen Noten

Dosierung: Wie viel Curry Typ Madras?

Als Richtwert: 1 Esslöffel für 4 Portionen – Madras ist die kräftigere, schärfere Richtung; wer es milder mag, startet mit 2 TL. Im heißen Öl anrösten. Die Mischung enthält bereits Salz.

Rezeptideen mit Curry Typ Madras

Madras-Rindfleischcurry: Rindergulasch scharf anbraten, Zwiebeln und 1 EL der Mischung mitrösten, mit Tomaten und Brühe 90 Minuten weich schmoren.

Rotes Linsen-Dal: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, 2 TL Madras mitrösten, rote Linsen mit Brühe weich köcheln, mit einem Klecks Joghurt servieren.

Madras-Kartoffeln: Vorgekochte Kartoffelwürfel in Öl knusprig braten, mit 2 TL der Mischung bestäuben und kurz mitrösten.

Das Curry Typ Madras von Charaf Gewürze Berlin (80 g) verleiht zahlreichen Gerichten eine warme, würzige Schärfe und bringt den typischen Geschmack der südindischen Küche direkt auf den Teller. Ideal für alle, die authentische indische Curry-Klassiker zu Hause zubereiten möchten.

Allergenhinweis: Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Kann Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM, GLUTEN und MANDELN (Herstellung in einem Betrieb, der diese Allergene verarbeitet) enthalten.