Kardamom – ganz oder gemahlen (50 g)

Kardamom – „Königin der Gewürze" für arabischen Kaffee, Chai-Tee und indische Currys

Kardamom (Elettaria cardamomum) zählt zu den wertvollsten und aromatischsten Gewürzen der Welt – nach Safran und Vanille das drittteuerste Gewürz überhaupt. Sein intensives, warmes und leicht süßliches Aroma macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Küchen – besonders in der arabischen, levantinischen, indischen und skandinavischen Küche, wo er als „Königin der Gewürze" gilt.

In der arabischen Welt ist Kardamom unverzichtbar für die Zubereitung von Qahwa, dem traditionellen arabischen Kaffee – wenige Kapseln im frisch gemahlenen Kaffee verwandeln das Getränk in ein zeremonielles Erlebnis. Auch in unserer hauseigenen Baharat-Mischung spielt Kardamom eine zentrale Rolle.

Unser Kardamom von Charaf Gewürze Berlin ist sowohl als ganze Kapseln als auch gemahlen erhältlich und wird in einer praktischen 50 g Packung abgefüllt. Ganze Kardamomkapseln eignen sich hervorragend zum Mitkochen oder Zerstoßen im Mörser für intensives Aroma, während gemahlener Kardamom ideal zum direkten Würzen von Speisen verwendet werden kann – Profi-Tipp: Kapseln vor dem Mörsern leicht andrücken, damit die ätherischen Öle besser freigesetzt werden – aus dem Familienbetrieb am Maybachufer mit syrischen Wurzeln seit 1978.

Zutaten: Kardamom (Elettaria cardamomum).

Verwendung von Kardamom

• ✔ Klassiker für arabischen Kaffee (Qahwa), Chai-Latte und Masala Chai
• ✔ Ideal für indische Currys, Garam Masala, Biryani und Tikka Masala
• ✔ Perfekt für skandinavisches Gebäck wie Kanelbullar, Pulla und Kardemummabullar
• ✔ Auch toll für Glühwein, Lebkuchen, Milchreis und orientalische Desserts wie Baklava
• ✔ Intensives Aroma – ganze Kapseln zerstoßen oder gemahlen für direktes Würzen
• ✔ Zentrale Zutat in Baharat el Arabiye – kombiniere mit unserer Arabischer-Pfeffer-Mischung

Allergenhinweis: Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Kann Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM, GLUTEN und MANDELN (Herstellung in einem Betrieb, der diese Allergene verarbeitet) enthalten.