Kochfisch Gewürzmischung (80 g)

Kochfischgewürz – Klassische Gewürzmischung für Fischsud, Fischsuppe und pochierten Fisch

Zutaten

Zutaten: Dill, SENF, Pfeffer, Zwiebel, Nelken, Koriander, Piment, Wacholder, Lorbeer.

Ohne Geschmacksverstärker, ohne Rieselhilfen, ohne zugesetzte Aromen oder Farbstoffe. Es steckt nur drin, was du oben in der Zutatenliste liest.

Kochfischgewürz ist eine traditionelle Gewürzmischung für die Zubereitung von Fischgerichten. Besonders beim Dünsten oder Pochieren von Fisch sorgt diese Mischung für ein aromatisches und ausgewogenes Geschmacksprofil – ein Klassiker der norddeutschen und skandinavischen Fischküche.

Das Kochfischgewürz von Charaf Gewürze Berlin kombiniert Dill, Pfeffer, Wacholder, Lorbeer und ausgewählte Gewürze zu einer frischen Würze mit angenehmer Tiefe. So bleibt der natürliche Geschmack des Fisches erhalten und wird gleichzeitig harmonisch ergänzt – einfach mit Wasser oder Brühe aufkochen und den Fisch sanft darin gar ziehen lassen.

Wofür verwendet man Kochfischgewürz?

Für einen aromatischen Fischsud Wasser oder Fischbrühe mit der Gewürzmischung aufkochen, mit etwas Weißwein und Zitrone abschmecken und den Fisch darin bei geringer Hitze 8–12 Minuten sanft gar ziehen lassen. Die Mischung eignet sich auch hervorragend für Fischsuppen, Bouillabaisse-Style oder als Gewürz für gedünsteten Fisch und Fischeintöpfe.

• ✔ Klassische Gewürzmischung für Fischsud, Fischsuppe und Fischeintopf
• ✔ Ideal für Kabeljau, Lachs, Forelle, Zander und Seelachs
• ✔ Perfekt zum Pochieren, Dünsten und Garziehen von Fischfilets
• ✔ Auch toll für Hering, Forellen-Sud und norddeutsche Fischsuppen
• ✔ Traditionelle Würze – mit Dill, Wacholder und Lorbeer

Dosierung: Wie viel Kochfischgewürz?

Als Richtwert: 1 Esslöffel pro Liter Wasser mit einem Schuss Essig oder Weißwein aufkochen, 10 Minuten ziehen lassen – dann den Fisch im Sud gar ziehen (nicht kochen!). Die ganzen Gewürze werden mitgekocht und bleiben im Sud. Enthält kein Salz – den Sud selbst salzen.

Rezeptideen mit Kochfischgewürz

Klassischer Fischsud: Für Forelle, Kabeljau oder Seelachs – zart gegarter Fisch ohne Bratfett.

Basis für Fischsuppe: Den fertigen Sud abseihen und mit Gemüse und Fischstücken zur Suppe ausbauen.

Sud für eingelegtes Gemüse: Funktioniert auch für Essiggemüse – Zwiebeln, Gurken oder Blumenkohl darin einlegen.

Das Kochfischgewürz von Charaf Gewürze Berlin (80 g) verleiht Fischgerichten eine aromatische Würze und eignet sich ideal für klassische Fischrezepte. Ideal für alle, die schonend zubereitete Fischgerichte und norddeutsche Hausmannskost lieben.

Allergenhinweis: Enthält SENF. Kann Spuren von SELLERIE, SESAM, GLUTEN und MANDELN (Herstellung in einem Betrieb, der diese Allergene verarbeitet) enthalten.